|
|
Pasta Putanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g pasta; 1-2 el olijfolie; 15 g ansjovisfilets; 1 rode peper; 200 g champignons; 2 teentjes knoflook; 10 zwarte olijven zonder pit; bosje basilicum; Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en smelt daarin op laag vuur de ansjovis. Snijd de rode peper in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snijd de peper in kleine stukjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in kwarten of schijfjes. Doe de chanpignons en rode peper bij de ansjovis in de pan. Pers de knoflook er boven uit en bak het geel ongeveer 5 minuten. Snijd de olijven in ringetjes en hak de basilicum fijn. Laat de pasta goed uitlekken en schep deze met de olijven en de basilicum door de champignons. Maak op smaak met peper en eventueel wat extra olijfolie. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|